IntolerĂąnciasAlimentares. Doença CelĂ­aca: O que Ă©. O que Ă© a Doença CelĂ­aca? TambĂ©m conhecida como enteropatia sensĂ­vel ao glĂșten, a Doença CelĂ­aca Ă© uma AtravĂ©sdeste exame, Ă© possĂ­vel identificar quais os alimentos geradores de intolerĂąncias em determinadas pessoas. Os resultados dos testes apresentam a intensidade da reação imunitĂĄria a cada categoria de alimento, a qual pode ir de 0 (sem reação) a 4 (reação muito grave). Este teste Ă© recomendado a todas as pessoas que salientarque o glĂșten estĂĄ nos alimentos que tĂȘm trigo, cevada, centeio e aveia identificar os alimentos que pode ou nĂŁo pode comer informar e esclarecer a comunidade escolar sobre a doença e o tipo de alimentação que se deve seguir, de forma que a dieta seja cumprida corretamente, incluindo com o que brinca, para evitar a Oque Ă©: A intolerĂąncia ao glĂșten nĂŁo celĂ­aca Ă© a incapacidade ou dificuldade de digestĂŁo do glĂșten, que Ă© uma proteĂ­na presente no trigo, no centeio e na cevada. Adoença celĂ­aca Ă© um transtorno digestivo em que o corpo reage adversamente ao glĂșten, causando dor de estĂŽmago, inchaço e um mal-estar geral. Estima-se que mais de 2,5 milhĂ”es de pessoas tĂȘm doença celĂ­aca, sendo que a maioria nĂŁo Ă© diagnosticada pois nĂŁo apresentam sintomas por vĂĄrios anos, pelo que muitos sintomas podem ser Oteste baseia-se na deteção de anticorpos transglutaminase (anticorpos IgA), que sĂŁo indicativos de uma intolerĂąncia ao glĂșten. Este teste Ă© adequado tanto para o primeiro diagnĂłstico como tambĂ©m para o seguimento de uma terapĂȘutica, uma vez que apĂłs a introdução de uma dieta sem glĂșten os anticorpos a-tTG-IgA voltam a desaparecer no Aalergia mediada por linfĂłcitos T (p. ex., gastroenteropatias por proteĂ­nas dietĂ©ticas, doença celĂ­aca Doença celĂ­aca A doença celĂ­aca Ă© uma doença imunomediada em indivĂ­duos geneticamente suscetĂ­veis causada por intolerĂąncia ao glĂșten, resultando em inflamação da mucosa e atrofia vilosa, o que causa mĂĄ absorção Estudosrecentes demonstram que o problema pode nĂŁo residir unicamente no glĂșten, sendo que outros constituintes do trigo tambĂ©m tĂȘm um papel activo nesta intolerĂąncia. HĂĄ, inclusivamente, quem defenda que o termo “Sensibilidade NĂŁo CelĂ­aca ao Trigo” Ă© mais adequado. Ao contrĂĄrio do que se pensa, o glĂșten nĂŁo engorda e nĂŁo Ă© prejudicial para a saĂșde, pelo que, nĂŁo deve ser eliminado da alimentação sem justificação”, continua. Os alimentos livres de glĂșten sĂł fazem sentido para quem sofre de determinadas condiçÔes de saĂșde e patologias, como intolerĂąncia ao glĂșten e a doença celĂ­aca. Umavez que os parentes dos doentes celĂ­acos ou asmĂĄticos tambĂ©m tĂȘm uma maior incidĂȘncia da doença, assume-se que a tendĂȘncia para desenvolver intolerĂąncia ao glĂșten no decurso da vida Ă©, em certa medida, geneticamente determinada. O risco de parentes de primeiro grau tambĂ©m desenvolverem uma intolerĂąncia Ă© de cerca de 10%. Adoença celĂ­aca Ă© a forma mais grave de intolerĂąncia ao glĂșten e nĂŁo tem cura. É uma doença autoimune que afeta cerca de 1% da população e pode levar a danos no aparelho digestivo. Resulta da incapacidade do organismo para digerir a proteĂ­na, o que resulta, entre outras patologias, danos na mucosa intestinal que provocam diarreia, inchaço e AintolerĂąncia ao glĂșten Ă© identificada no sangue atravĂ©s da pesquisa do anticorpo Anti-Transglutaminase tissular (tTG) IgA/IgG que Ă© especĂ­fico para o diagnĂłstico da Doença CelĂ­aca. Um indivĂ­duo que tenha intolerĂąncia ao glĂșten produz anticorpos especĂ­ficos contra uma enzima caracterĂ­stica no metabolismo, anticorpos estes que constituem o Éuma doença autoimune causada pela intolerĂąncia ao glĂșten que causa sĂ©rias alteraçÔes intestinais, que acabam por impactar na absorção de nutrientes essenciais. A prevalĂȘncia desta doença estĂĄ estimada em 1% da população geral e pode ser definida como uma inflamação crĂłnica do intestino delgado, devido a uma resposta Adoença celĂ­aca, tambĂ©m conhecida por enteropatia sensĂ­vel ao glĂșten, Ă© uma doença do intestino delgado caracterizada pela intolerĂąncia ao glĂșten. O glĂșten Ă© uma proteĂ­na presente em vĂĄrios cereais, principalmente trigo, aveia, centeio, malte, triticale, espelta, kamut ou cevada. Isso significa que uma enormidade de alimentos UmaintolerĂąncia ao glĂșten pode demorar mais de meia hora a ter efeitos no corpo, alĂ©m de que nĂŁo Ă© identificada em testes de alergia e, quanto maior a quantidade consumida, mais fortes os efeitos. Este podem ser vĂłmitos, diarreia, dores de estĂŽmago, barriga inchada, gases intestinais e atĂ© mesmo uma sensação na garganta parecida .
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